Besoin d’un plat simple, rapide et qui sort de l’ordinaire ? J’ai exactement ce qu’il te faut. Ce clafoutis salé aux tomates et à la moutarde est prêt en un clin d’œil… et il bluffe tout le monde autour de la table !
Un clafoutis salé ? Oui, et c’est une pépite
Quand on pense au clafoutis, on imagine souvent les cerises, le sucre, un bon dessert léger. Mais tu vas vite découvrir que la version salée a tout pour plaire. Ce plat est moelleux, plein de saveurs, et surtout, super facile à préparer.
Avec des tomates cerises juteuses et un petit twist de moutarde, ce clafoutis devient une vraie surprise. Même ceux qui ne sont pas fans de la moutarde en redemandent. C’est dire !
Les ingrédients simples que tu as sûrement déjà
Pas besoin de courir cinq magasins ni de casser ton budget. Voici ce qu’il te faut :
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne ou classique)
- 250 g de tomates cerises (rouges ou multicolores)
- 50 g de fromage râpé (comté, gruyère ou même chèvre pour oser un peu)
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
- Herbes fraîches (basilic, thym ou origan, selon ton envie)
Une préparation express, même pas 10 minutes
C’est ça le meilleur : pendant que ton four chauffe, tu as largement le temps de tout préparer sans stress.
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le lait, la crème et la moutarde.
- Ajoute la farine en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Sale, poivre, puis incorpore le fromage râpé.
- Verse cette pâte dans un plat huilé ou beurré.
- Ajoute les tomates cerises entières ou coupées en deux, peau vers le haut. Elles vont légèrement confire au four, un délice.
- Glisse au four pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré et gonflé.
Comment le servir (et avec quoi l’accompagner)
Ce clafoutis se savoure aussi bien chaud que tiède. À la sortie du four, les tomates sont fondantes, la pâte est légère, presque comme une quiche sans pâte. C’est hyper agréable.
Tu peux l’accompagner :
- D’une jolie salade verte bien croquante
- D’un petit coulis de tomate maison ou d’un trait de vinaigre balsamique
- Ou simplement tel quel, en plat principal léger ou en entrée
Et pourquoi pas en pique-nique ? Coupé en carrés, il se tient super bien froid aussi.
Astuce bonus : joue avec les goûts
Tu veux le refaire mais changer un peu ? Voici quelques idées :
- Ajoute des olives noires pour une touche méditerranéenne
- Remplace la moutarde par du pesto ou de la tapenade
- Glisse quelques morceaux de jambon ou des lardons si tu veux le rendre plus gourmand
L’idée, c’est de s’amuser. La base est simple et solide, à toi de l’adapter à tes envies… ou à ce qu’il reste dans ton frigo !
Un plat qui fait parler (et qu’on refait souvent)
Quand tu dis « clafoutis salé », les gens te regardent curieusement. Puis ils goûtent… et là, bingo ! C’est souvent le plat surprise d’un apéro dinatoire ou d’un déjeuner léger.
En plus, il se prépare à l’avance et se conserve super bien. Tu peux même le faire la veille pour gagner du temps.
Alors, tenté ? Une poignée d’ingrédients, un tour de four, et en 10 minutes de prépa, tu tiens un plat original, rapide… et franchement délicieux.
