Tu crois que tes enfants détestent les courgettes ? Attends un peu de leur faire goûter ces roulés au jambon. Ce plat a déjà converti plus d’un petit mangeur difficile — et c’est peut-être ton tour de les surprendre.
Un plat qui change tout… même l’avis des plus sceptiques
Franchement, qui peut résister à un légume bien roulé avec du jambon fondant et du fromage gratiné ? Ce petit plat de roulés de courgettes au jambon est l’arme secrète de pas mal de parents. Léger, savoureux, et visuellement trop mignon pour être boudé… Il coche toutes les cases.
Tu n’as pas besoin d’être un chef étoilé. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, tu obtiens un vrai plat coup de cœur. Et devine quoi ? Même les enfants aiment participer à la préparation !
Les ingrédients simples mais malins
Tu as probablement déjà tout ça dans le frigo :
- 2 courgettes
- 4 tranches de jambon
- 150 g d’emmental (ou un autre fromage qui fond bien)
- 1 c. à s. de thym séché
- 80 g de parmesan râpé
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Et pour la délicieuse sauce tomate maison :
- 120 g de coulis de tomate
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de thym
- 5 tiges de persil frais (ou surgelé, ça marche aussi)
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étape 1 : Prépare les courgettes en finesse
Lave bien tes courgettes, puis découpe-les en fines lamelles dans la longueur. Une mandoline, c’est idéal. Sinon, un bon couteau fera aussi l’affaire si tu es patient.
Dispose les tranches sur une plaque, arrose avec un filet d’huile d’olive, sale, poivre et saupoudre de thym. Hop, au four à 200°C pendant 15 min. Elles doivent devenir tendres mais rester manipulables.
Étape 2 : Pendant ce temps… une sauce maison rapide
Dans une petite casserole, mélange le coulis de tomate, l’ail râpé, le thym, le persil haché, un peu d’huile d’olive, sel, poivre. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux. Tu verras, ça sent déjà bon la cuisine maison.
Étape 3 : Roule, c’est joué
Une fois les courgettes tièdes, dépose dessus une lamelle de jambon puis une tranche fine d’emmental. Roule délicatement. Résiste à l’envie de tout manger tout de suite.
Aligne les roulés dans un plat sur la sauce tomate. Parsème de parmesan râpé. Remets au four pour 10 petites minutes, le temps que ça gratine… et que ça donne envie.
Le secret pour ne pas les rater ?
Laisse les courgettes tiédir un peu avant de les rouler. Chaudes, elles peuvent se casser. Froides, elles tiendront mieux. Et si tu veux un coup de pouce, glisse un petit cure-dent pour maintenir le tout en place.
Tu peux même transformer cette étape en jeu de cuisine avec les enfants. Chacun roule son petit “snack de légumes”. Mine de rien, tu plantes déjà la graine de bons souvenirs… et de bonnes habitudes.
À table, les miracles arrivent
Quand tu poses le plat sur la table, c’est souvent le moment de surprise : “C’est quoi ce truc là ? C’est beau !” Et après, c’est le silence… parce qu’entre deux bouchées, personne ne parle plus.
Alors oui, même les anti-courgettes peuvent changer d’avis. Et toi, t’es prêt à tenter le coup ?
